PEMPEK KAYU MANIS

Pempek Kayu Manis,  yang beralamat di Jl. Kayu manis 1 Jambi bukanlah pempek yg terbuat dari kayu Manis. Bahan pembuatannya tetap dari tepung dan ikan Tenggiri segar.

Berikut diulas lebih lengkap tentang Empek2 kesukaan kamu.

Pempek atau empek-empek adalah makanan khas Palembang yang terbuat dari daging ikan yang digiling lembut dan tepung kanji (secara salah kaprah sering disebut sebagai “tepung sagu“), serta beberapa komposisi lain seperti telur, bawang putih yang dihaluskan, penyedap rasa dan garam. Sebenarnya sulit untuk mengatakan bahwa penganan pempek pusatnya adalah di Palembang karena hampir semua daerah di Sumatera Selatan memproduksinya.

Pempek bisa ditemukan dengan sangat mudah di seantero Kota Palembang; ada yang menjual di restoran, ada yang di pinggir jalan, dan juga ada yang dipikul. Tahun 1980-an, penjual biasa memikul satu keranjang penuh pempek sambil berjalan kaki berkeliling menjajakan makanannya.

SEJARAH PEMPEK

Menurut sejarahnya, pempek telah ada di Palembang sejak masuknya perantau Tionghoa ke Palembang, yaitu di sekitar abad ke-16, saat Sultan Mahmud Badaruddin II berkuasa di kesultanan Palembang-Darussalam. Nama empek-empek atau pempek diyakini berasal dari sebutan apek atau pek-pek, yaitu sebutan untuk paman atau lelaki tua Tionghoa.

Berdasarkan cerita rakyat, sekitar tahun 1617 seorang apek berusia 65 tahun yang tinggal di daerah Perakitan (tepian Sungai Musi) merasa prihatin menyaksikan tangkapan ikan yang berlimpah di Sungai Musi yang belum seluruhnya dimanfaatkan dengan baik, hanya sebatas digoreng dan dipindang. Ia kemudian mencoba alternatif pengolahan lain. Ia mencampur daging ikan giling dengan tepung tapioka, sehingga dihasilkan makanan baru. Makanan baru tersebut dijajakan oleh para apek dengan bersepeda keliling kota. Oleh karena penjualnya dipanggil dengan sebutan “pek … apek”, maka makanan tersebut akhirnya dikenal sebagai empek-empek atau pempek.[1]

Namun, cerita rakyat ini patut ditelaah lebih lanjut karena singkong baru diperkenalkan bangsa Portugis ke Indonesia pada abad 16, sementara bangsa Tionghoa telah menghuni Palembang sekurang-kurangnya semenjak masa Sriwijaya. Selain itu velocipede (sepeda) baru dikenal di Perancis dan Jerman pada abad 18. Dalam pada itu Sultan Mahmud Badaruddin baru dilahirkan tahun 1767. Walaupun begitu memang sangat mungkin pempek merupakan adaptasi dari makanan Tionghoa seperti bakso ikan, kekian atau pun ngohia

Jenis-jenis pempek

Jenis pempek yang terkenal adalah “pempek kapal selam”, yaitu pempek yang diisi dengan telur ayam dan digoreng dalam minyak panas. Ada juga yang lain seperti pempek lenjer, pempek bulat (atau terkenal dengan nama “ada’an”), pempek kulit ikan, pempek pistel (berisi irisan pepaya muda rebus yang sudah ditumis dan dibumbui), pempek telur kecil, dan pempek keriting.

Dari satu adonan pempek, ada banyak makanan yang bisa dihasilkan, bergantung baik pada komposisi maupun proses pengolahan akhir dan pola penyajian. Di antaranya adalah laksan, tekwan, model, celimpungan dan lenggang. Laksan dan celimpungan disajikan dalam kuah yang mengandung santan; sedangkan model dan tekwan disajikan dalam kuah berisi kepingan jamur kuping, kepala udang, bengkuang, serta ditaburi irisan daun bawang, seledri, dan bawang goreng dan bumbu lainnya. Varian baru juga sudah mulai dibuat orang, misalnya saja kreasi pempek keju, pempek baso sapi, pempek sosis serta pempek lenggang keju yang dipanggang di wajan anti lengket, serta sekarang warga Palembang pun membuat pempek dengan bahan dasar terigu dan nasi sebagai pengganti ikan.

 

Order

Penasaran dengan empek2 enak…??
Kini anda wajib mencoba empek2 kayu manis, selain enak, gurih dan sehat berkualitas.
Harga per paket Rp. 175.000,- ( 50 biji ) @. rp. 3.500/ satuan kecil .
( Harga di luar Ongkir kotamadya Jambi )
Paket empek2 dapat dikirim keseluruh Indonesia dengan masa waktu pengiriman paling lama 3 hari perjalanan.
Pempek dapat bertahan maksimal 3 hari diluar lemari pendingin dan
dapat bertahan 1 bulan disimpan di freezer
Terbuat dari ikan tenggiri segar pilihan dan beraroma wangi.
setiap kemasan akan mendapatkan 1 bungkus cuka / saus kental yg dapat dinikmati bersama empek2
empek dapat langsung di goreng dan dinikmati bersama keluarga
Anda dan keluarga akan sangat menyukainya
Silahkan di coba Pempek Kayu manis untuk makanan pilihan terbaik buat anda dan keluarga
serta sangat cocok sebagai oleh oleh untuk tamu / relasi anda yg berkunjung ke Jambi.
kami nantikan orderan anda melalui WA : 0813 6696 7531
Orderan kami terima 1 hari sebelumnya. kecuali dlm jumlah sedikit dapat layani di hari yg sama.

 

Rasanya enak dg bahan yg berkualitas..
(Ikan tenggiri )
Dapat dikirim keseluruh Indonesia
Harga perbungkus rp. 175.000,-
(Isi 50 biji ) dg berat 2 kg
(Harga diluar ongkir )

Hubungi WA : 081366967531

Silahkan transfer ke rekening :

Bank BCA

no account : 787 012 4141

an. Nilawaty

Paket akan kami Kirim menggunakan Ekspedisi yg terbaik dan cepat sampai

sesuai dengan alamat yg tercantum.

Komunikasi intensif dapat menggunakan WA

Dijamin oke

Yukk dicoba order empek2 nya…

Hubungi aku ya ke wa : 081366967531

Thank you

 

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s